冬瓜虾仁汤的做法及营养价值

冬瓜汤本身就已经具有丰富的营养价值，加入虾仁的做法，更加的美味营养。以下是冬瓜虾仁汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作冬瓜虾仁汤的食材

冬瓜虾仁汤的做法步骤

1.将鲜虾剥壳，挑去虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉用筷子搅拌一下，腌制10分钟。

2.冬瓜洗净，去皮、去瓤后切成小片备用。

3.姜切丝，葱切小段，备用。

4.热锅倒入少量油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜翻炒一下;

5.加入水，煮至冬瓜快熟，捞出姜丝和葱段;放进虾仁，烧一会，再加盐，勾薄芡。

6.滴入适量香油调味，出锅，撒上适量葱花即可。

冬瓜虾仁汤的营养价值

冬瓜含有大量糖分和维生素，有清热解毒、减肥瘦身的功效;虾仁含有的不饱和脂肪酸易于人体吸收，还含有锌、碘等微量元素，有促进伤口愈合、壮阳益精等功效。

冬瓜汤的功效与作用

1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

2、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。