传统芙蓉虾仁的做法

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。你都知道哪些传统芙蓉虾仁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享传统芙蓉虾仁的做法。

传统芙蓉虾仁的食材准备

传统芙蓉虾仁的具体做法步骤

1.准备食材

2.把虾仁切丁用料酒、盐、姜末腌一下

3.蛋清放盐打散

4.把其余食材放入蛋清中，放盐、胡椒粉搅拌均匀

5.锅中放油，倒入蛋清

6.等蛋清凝固时翻面搅散

7.最后撒上葱花

虾仁的保存

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

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