鲅鱼炖粉条怎么做

鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。平时生活中你会做鲅鱼炖粉条吗?现在，觅食录小编来告诉你鲅鱼炖粉条的做法。

鲅鱼炖粉条的食材准备

鲅鱼炖粉条的具体做法步骤

1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦!

2.鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。

3.葱姜蒜切好备用。

4.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。

5.豆腐洗净切块备用。

6.粉条用温水泡软即可。

7.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。

8.爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。

9.鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美!

10.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。

11.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽!

12.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中!

13.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊!

鲅鱼的介绍

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

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