炖鲅鱼的家常做法

鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;你想看看炖鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐炖鲅鱼的做法步骤。

炖鲅鱼的食材准备

炖鲅鱼的具体做法步骤

1.鱼断里放盐酒和姜腌一会儿!然后再放面粉搅拌均匀!

2.切葱姜蒜

3.锅里放适量的油

4.热后下鱼断

5.煎到两面金黄

6.放入葱姜蒜，放入醋!

7.翻炒一会再放入酱油!不要放水!就这样炖一会儿!

8.放入白酒!

9.放味精然后大火收汁!

10.最后装盘就可以了!

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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