豆瓣炖鲅鱼怎么做

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。平时生活中你会做豆瓣炖鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你豆瓣炖鲅鱼的做法。

豆瓣炖鲅鱼的食材准备

豆瓣炖鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼洗净切段;

2.热锅凉油，油热时放姜片炒出香味;

3.放郫县豆瓣炒香;

4.放鱼煸炒;

5.加热水一碗，炖至入味;

6.出锅!

鲅鱼的挑选方法

新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点。

新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。

还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。

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