鲅鱼炖粉条怎样做

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。平时生活中你会做鲅鱼炖粉条吗?现在，觅食录小编来告诉你鲅鱼炖粉条的做法。

鲅鱼炖粉条的食材准备

鲅鱼炖粉条的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净

2.粉条提前泡水，这样容易炖熟

3.葱姜蒜切好备用

4.鱼身上拍些干面粉

5.热油锅，放入鲅鱼煎至金黄

6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黄

7.放入葱姜蒜爆香

8.放入大料和香叶爆香

9.放入花椒粉炒匀

10.倒入适量酱油

11.放入白糖

12.放入适量醋

13.倒入适量清水，没过鱼即可

14.放入适量料酒

15.放入粉条，盖盖炖20分左右

16.放入适量盐调味

17.待粉条熟后放入香菜段即可

鲅鱼炖粉条做法制作技巧

炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎，这样鱼不会粘锅

煎鱼时不要急着翻面，等一面煎定形了再翻面

粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间

粉条爱吸水，所以水要多加

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