鲅鱼烧冻豆腐怎样做

鲅鱼的食疗作用中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。平时生活中你会做鲅鱼烧冻豆腐吗?现在，觅食录小编来告诉你鲅鱼烧冻豆腐的做法。

鲅鱼烧冻豆腐的食材准备

鲅鱼烧冻豆腐的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净，

2.切成2厘米的块。

3.冻豆腐切块。

4.热锅下油，先放入鲅鱼块煎一下。

5.再放入白酒，葱段，姜片，蒜瓣炒香。

6.再加酱油，醋，美极鲜，清水炒匀，大火烧开。

7.放入冻豆腐。

8.盖盖下火炖10分钟，关火即可。

9.盛盘。

鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。

如何挑选鲅鱼

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

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