鲅鱼炖白菜怎样做好吃

鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;你想看看鲅鱼炖白菜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鲅鱼炖白菜的做法步骤。

鲅鱼炖白菜的食材准备

鲅鱼炖白菜的具体做法步骤

1.鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

2.小白菜焯水过凉切段备用。

3.姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。

4.腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。

5.用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。

6.另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。

7.加入沥水的小白菜同炒。

8.将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。

9.等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。

鲅鱼炖白菜做法制作技巧

1、喜欢吃肉的，五花肉可多放一点，略炒即可同炖

2、韭菜在海鱼中起到很好的调味作用，必不可少，芝麻油最后进行调味，同样必不可少，缺之口感将有很大差别

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