鲅鱼炖萝卜怎样做

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。你都知道哪些鲅鱼炖萝卜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲅鱼炖萝卜的做法。

鲅鱼炖萝卜的食材准备

鲅鱼炖萝卜的具体做法步骤

1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用

2.青萝卜洗净，切片备用

3.葱花、蒜片备用

4.豆面酱(四海的豆面酱在以前可是贡品啊)

5.干辣椒适量备用

6.料酒

7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香

8.加入大半锅清水烧开

9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟

10.大火收汁，撒入香菜出锅即可

鲅鱼的挑选方法

新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点。

新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。

还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。

1.鲅鱼的家常做法步骤

2.鲅鱼的家常做法

3.鲅鱼的5种好吃做法

4.家常鲅鱼怎么做才好吃

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