怎么做虾仁炒饭

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。平时生活中你会做虾仁炒饭吗?现在，觅食录小编来告诉你虾仁炒饭的做法。

虾仁炒饭的食材准备

虾仁炒饭的具体做法步骤

1.米饭要煮的干些，或者用隔夜米饭

2.杂蔬粒入开水中焯烫

3.盛出备用

4.鸡蛋打散

5.热锅热油打入鸡蛋凝固后即可盛出

6.鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)，用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图，这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)

7.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用

8.接着，热锅热油，放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开

9.加入杂蔬粒、盐继续翻炒

10.最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀

11.再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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