怎么做虾仁冬瓜茸

淡质虾仁可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;你想看看虾仁冬瓜茸怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐虾仁冬瓜茸的做法步骤。

虾仁冬瓜茸的食材准备

虾仁冬瓜茸的具体做法步骤

1.准备好所用食材。

2.把速冻虾仁解冻后洗净。

3.冬瓜去皮切成小丁备用。

4.汤锅中加入史云生上汤。

5.再加入冬瓜丁。

6.大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。

7.勾入薄芡。

8.关火后，撒上香葱碎即可。

9.把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。

10.关火后，撒上香葱碎即可。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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