家常红烧鲅鱼怎样做好吃

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;你想看看家常红烧鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常红烧鲅鱼的做法步骤。

家常红烧鲅鱼的食材准备

家常红烧鲅鱼的具体做法步骤

1.把鱼切块洗净

2.葱姜切碎备用

3.把葱姜酱油味精倒入盆里

4.搅拌均匀

5.胡萝卜切片辣椒切块姜切丝葱切段

6.淀粉加水搅拌均匀

7.锅里加油烧热放葱爆锅

8.放红油豆瓣酱再加适量的水

9.把鱼倒入翻炒

10.放糖辣椒姜翻炒

11.放蒜胡萝卜翻炒

12.放鸡精翻炒用淀粉勾芡收干汁盛出即可

鲅鱼的故事

在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。

有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。

就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

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