茄汁鲅鱼块的做法

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。你想看看茄汁鲅鱼块怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐茄汁鲅鱼块的做法步骤。

茄汁鲅鱼块的食材准备

茄汁鲅鱼块的具体做法步骤

1.鲅鱼洗净 去掉内脏和鱼鳍

2.切成小块 鱼体沾上面粉

3.热锅 放入适量的油

4.放入鱼块

5.炸的两面金黄 捞出

6.准备番茄汁 加入生抽 料酒 白糖 清水 搅拌均匀

7.葱姜 辣椒准备好

8.另起锅 放入适量的底油 放入葱姜辣椒 爆香

9.放入炸好的鱼块

10.倒入调好的酱汁

11.放入盐 炖十分钟左右 汤汁收的差不多了

12.好了 放入一些青椒末 即可上桌了

鲅鱼的故事

在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。

有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。

就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

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