怎么做虾仁鸡蛋蒸豆腐

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。平时生活中你会做虾仁鸡蛋蒸豆腐吗?现在，觅食录小编来告诉你虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法。

虾仁鸡蛋蒸豆腐的食材准备

虾仁鸡蛋蒸豆腐的具体做法步骤

1.原料图

2.虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟.

3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。

4.再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1

5.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。

6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。

7.将蛋液慢慢倒入盘中。

8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。

9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法制作技巧

1 在搅打蛋液时加入适量的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。

2 加入的温开水与鸡蛋液的比例可按自家口感添加，嫩点多加些温水，反之则少加。

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