这道用虾干做出来的冬瓜汤,味道十分鲜美,而且做法简单易学。下面一起来看看虾干冬瓜汤的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作虾干冬瓜汤的食材

虾干冬瓜汤的做法步骤

虾干冬瓜汤的做法步骤1

1.食材:冬瓜、虾干

虾干冬瓜汤的做法步骤2

2.冬瓜去皮去瓤,切成稍厚的片。

虾干冬瓜汤的做法步骤3

3.准备些调料:葱段、姜片、香葱末。

虾干冬瓜汤的做法步骤4

4.锅中放底油,放入葱姜爆香。

虾干冬瓜汤的做法步骤5

5.加入适量水或清汤。

虾干冬瓜汤的做法步骤6

6.加入虾干。

虾干冬瓜汤的做法步骤7

7.大火煮沸,改小火煮几分钟,煮出虾干的鲜味。

虾干冬瓜汤的做法步骤8

8.加入切好的冬瓜片。

虾干冬瓜汤的做法步骤9

9.加入适量食盐、味精。

虾干冬瓜汤的做法步骤10

10.煮至冬瓜半透明状关火,加入胡椒粉。

虾干冬瓜汤的做法步骤11

11.加入香葱或香菜即可

虾干冬瓜汤的做法步骤12

12.清单鲜美,很适合夏季哦。

虾干的营养价值

1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

2、虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾干有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

6、老年人常食虾干,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干,对提高食欲和增强体质都很有好处。

7、虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾干的制作方法

用烤箱烘制虾干:

1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。

2、煮虾:将活虾清水冲洗后,倒入锅中,按水与虾的比例,加上1:1的水,加入料酒,葱姜和盐,搅拌均匀,盖好盖子,大火烧8分钟,关火。注意:煮好的虾不要急于出锅,一直等到水凉了再出锅,这样虾才能充分的入味。

3、将沥干水分的虾平铺在烤盘上;

4、入烤箱140度,30分钟,取出来翻面;

5、再次送入烤箱,140度,再30分钟至烘烤完毕;

小贴士:各家的烤箱温度都有点差别的,在烘焙的时候注意观察,如果觉得有焦黄,赶紧将温度调低;如果经过1个小时的烘焙之后,虾干还是软软了,说明还没烘烤还没好,可以再回烤箱烘烤个10分钟,直到虾干变硬为止。

利用太阳暴晒制虾干:

1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。

2、炒虾:锅中放上盐,将盐炒热之后,放入虾同炒,适当的放点料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的时候,将水倒掉,继续炒,炒到很干后,捞出备用。

3、找个太阳很足的日子,连续晒个两个大太阳天,虾干就算是制作好了。小贴士:一定要找太阳很足的日子才制作虾干,否则虾会容易变质。此外要注意的是:太阳底下晒的时间长了,容易有飞虫灰尘,所以最好有人看护。

用微波炉制虾干:

1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。

2、腌制虾:将虾洗干净,放入一大容器,放入盐、葱结、姜片腌制10分钟;

3、然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片即可。

4、找一平点的大盘子,可以放的进微波炉的那种,或者可以直接用微波炉里的平底盘,将虾一个个码在上面,大小请保持一致。

5、时间上选择高火3分钟,然后取出来翻面,再高火3分钟。这样就好了。小贴士:虾干切记烤的时间过长,会变得过分干柴,会咬不动。如果你觉得虾干还很软,可以再追加1-2分钟反复烤。

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