玉米虾仁的家常做法_玉米虾仁怎么做好吃

炒虾仁的家常做法主要是以虾仁为主要材料，加上一些配菜制作而成，是一道鲜味十足的家常菜。玉米虾仁怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的玉米虾仁的家常做法，不放一起动手试试吧!

玉米虾仁食材准备

玉米虾仁家常做法步骤

1.毛豆子开水烫一下，去掉外面的浮皮

2.胡萝卜去皮切成小萝卜丁

3.粟米粒半瓶用清水漂净或(两根玉米，剥成玉米粒，用开水煮熟)

4.基围虾烫熟，剥掉外壳，取出虾仁，切成小粒

5.去油烧热，到入毛豆子和胡萝卜丁炒至7成熟

6.下人虾仁和玉米粒炒匀

7.调入适量的盐和白糖

8.用生粉水勾芡淋入少许的油

9.起锅装入盘饰内即可

玉米虾仁做法小贴士

如果是用罐装玉米一定要用清水漂一下

不需要放味精，不喜欢糖的话可以就只放适量盐就是!

厨子总喜欢给菜品做点盘饰，这个是用面皮做的

在家直接用小碗装也挺漂亮的!

虾仁的副作用

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

怎样炒虾仁不碎不糊

1.剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙;

2.用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。虾仁在炒之前，务必成为又乾又冷的状态。

3.在炒时，打入1至2只蛋清，让经绞干水迹的虾仁放在里面，搅拌透，都沾上蛋清液后再入油锅翻炒，如

此，在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜，翻炒时自然不易碎了。若能正确掌握好这三步，那么炒

出来的虾仁，色白如玉且肉头坚韧、吃口鲜，也避免了碎、糊二大弊端，做到色、香、味、形俱佳。