红烧鲅鱼的家常做法步骤

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;你想看看红烧鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红烧鲅鱼的做法步骤。

红烧鲅鱼的食材准备

红烧鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼清洗去五脏

2.鲅鱼斩块

3.撒少许面粉拌匀

4.放油锅里煎至表面焦黄盛出

5.准备葱、姜、蒜、八角

6.分别切好

7.炒锅倒少许油放入八角爆出香味

8.接着放入葱、姜

9.翻炒片刻加酱油、水

10.放入煎制过的鲅鱼块

11.放入蒜片

12.小火煮炖

13.加糖、盐、醋

14.炖至水分基本没有就可以了

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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