红烧焖鲅鱼的家常做法

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;你了解红烧焖鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了红烧焖鲅鱼的做法。

红烧焖鲅鱼的食材准备

红烧焖鲅鱼的具体做法步骤

1.新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块，这样更入味。

2.料酒，味极鲜，面酱，糖，盐，倒入一个碗里和成酱汁。

3.葱姜蒜切块。肥肉切片。

4.锅里倒油，把肥肉下锅煸炒一下。

5.等到肥肉出油时，下葱姜蒜，八角，花椒炒香。

6.下入切好的鲅鱼。翻炒一下。

7.倒入酱汁。

8.加水没过鱼。大火烧开，小火炖一会。最后快熟时大火收汁即可。

9.撒上葱花即可出锅。

鲅鱼的挑选方法

新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点。

新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。

还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。

1.鲅鱼的5种好吃做法

2.鲅鱼的家常好吃做法

3.家常炖鲅鱼怎么做好吃

4.鲅鱼干的好吃做法步骤

5.家常鲅鱼怎么做才好吃