家常干烧鲅鱼怎么做

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;你想看看家常干烧鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常干烧鲅鱼的做法步骤。

家常干烧鲅鱼的食材准备

家常干烧鲅鱼的具体做法步骤

1.鱼横切成大块,菱子是让摊主直接处理的,我那小刀还真切不了这条大鱼放葱姜料酒腌制半个小时

2.鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉

3.把鱼块放进锅里煎一下,一定要热锅凉油,这样不沾油

4.煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开

5.放入鱼块,转小火炖25分钟,中途摇一摇锅,让汁均匀一些,但是尽量不要使劲翻鱼,会碎的

6.大火收汁即可,加适量的盐,因为老抽很咸,菱子没加盐

鲅鱼的功效与作用

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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