家常熏鲅鱼的做法步骤

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。你了解家常熏鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常熏鲅鱼的做法。

家常熏鲅鱼的食材准备

家常熏鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼去头去除内脏，清洗干净。

2.切成1.5厘米左右的片，放料酒，生抽，葱姜，盐，五香粉腌制一天一夜。

3.腌好的鱼用厨房用纸吸干表面的水分。

4.放入热油锅中炸至鱼肉发紧。

5.取一砂锅，放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶和能没过鱼肉的水，煮开。

6.煮开后放入炸好的鱼，添加生抽，老抽，料酒，白糖，五香粉，转小火。

7.煮至汤汁大部侵入鱼肉，关火。

8.凉吃，热吃，味道都很棒!

家常熏鲅鱼做法制作技巧

鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。

如何挑选鲅鱼

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

鲅鱼的储存方法

去除内脏，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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