家常蒸鲅鱼干的做法图解步骤

鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;你了解家常蒸鲅鱼干的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常蒸鲅鱼干的做法。

家常蒸鲅鱼干的食材准备

家常蒸鲅鱼干的具体做法步骤

1.将鱼干用豉油和料酒泡软

2.准备其它食材:花生米煮熟，彩椒切丁

3.在鱼干中放入姜，蒜

4.拌匀

5.上锅蒸二十分钟

6.花生米和彩椒拌一起

7.放入少许豉油，香油

8.将蒸好的鱼干和花生米拌勻即可

鲅鱼的生活习性

鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍，每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时，垂钓者乐此不疲，礁石、舷边“甩鲅鱼”，盼上钩。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。

分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

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