黄瓜拌凉菜做法

如果吃腻了炒黄瓜，偶尔吃一道拌黄瓜，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。下面小编为你整理了一些黄瓜拌凉的做法。

黄瓜拌凉的配料

黄瓜拌凉的做法步骤

1. 蒜子拍碎备用，黄瓜洗净，再去皮盐，用手揉拌至入味。

2. 此时可以尝一下，如果淡，可以再加一点盐，继续用手揉拌。 (喜欢加鸡精的此时可加入)将蒜子加入拌好的黄瓜里，拌匀。

3. 拌好的黄瓜入碟，腌出的水不要，淋上热油。吃的时候拌一下，即可。

黄瓜的典故

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪;石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。