鲅鱼清炖的做法步骤

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。你都知道哪些清炖鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享清炖鲅鱼的做法。

清炖鲅鱼的食材准备

清炖鲅鱼的具体做法步骤

1.食材：新鲜鲅鱼

2.鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。

3.姜拍松，葱切花、蒜拍碎。

4.锅烧热，放入油、葱姜、蒜炸香。

5.再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。

6.放入适量的清水。

7.盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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