鲅鱼鱼干的做法图解步骤

鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。平时生活中你会做鲅鱼鱼干吗?现在，觅食录小编来告诉你鲅鱼鱼干的做法。

鲅鱼鱼干的食材准备

鲅鱼鱼干的具体做法步骤

1.鲅鱼，非常新鲜的

2.从背部开刀

3.去肠

4.一起放到水里清洗，去血块

5.沥水，放一点点盐涂抹均匀

6.放在干净的板上，爆晒两三天

7.不要全干，表面一层干了就行

8.装进干净的袋子里放在冰柜里冻上

鲅鱼的生活习性

鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍，每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时，垂钓者乐此不疲，礁石、舷边“甩鲅鱼”，盼上钩。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。

分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

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