怎么做水蛋虾仁好吃

咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;平时生活中你会做水蛋虾仁吗?现在，觅食录小编来告诉你水蛋虾仁的做法。

水蛋虾仁的食材准备

水蛋虾仁的具体做法步骤

1.海虾洗净去壳备用。

2.鸡蛋放入碗中打散。

3.将温水倒入蛋液中。

4.搅拌均匀。

5.过一遍筛网。

6.将水蛋液放入锅中。

7.旺火上汽转中火蒸5分钟。

8.开盖放入虾仁。

9.盖盖再蒸5分钟关火即可。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高

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