黄瓜的做法凉拌加花生

这道凉拌黄瓜加花生酸甜可口!很有营养的凉拌菜，夏日清爽菜，下面小编为你整理了一些凉拌黄瓜加花生的做法。

凉拌黄瓜加花生的配料

凉拌黄瓜加花生的做法步骤

1. 准备好食材

2. 黄瓜切丝，蒜切末

3. 锅内放适量油，小火炒花生米，盛盘放在通风处

4. 将泡好的木耳用开水烫一下，马上捞起

5. 将烫好的木耳扑在黄瓜盘中，放蒜末，这时候开始放佐料，糖2勺，醋1勺，耗油、盐、鸡精

6. 最后放花生米，我又撒了一些芝麻和枸杞，拌均匀就可以!味道不错噢!

凉拌黄瓜加花生的小贴士

1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;

2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，;

3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;

4、一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;

5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好。