酱焖鲅鱼干怎么做好吃

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。你想看看酱焖鲅鱼干怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐酱焖鲅鱼干的做法步骤。

酱焖鲅鱼干的食材准备

酱焖鲅鱼干的具体做法步骤

1.鲅鱼干刷洗干净

2.切断

3.葱姜蒜切碎

4.热油放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入葱姜蒜

5.放水，盐，干辣椒，八角烧开后，

6.放入鲅鱼段，放料酒，焖熟收汁

7.出锅

鲅鱼的介绍

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

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