鲅鱼片的做法步骤

鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;平时生活中你会做鲅鱼片吗?现在，觅食录小编来告诉你鲅鱼片的做法。

鲅鱼片的食材准备

鲅鱼片的具体做法步骤

1.第一次自己买鲅鱼

2.用鱼尾部就够了

3.把鱼排剔除，用于肉{鱼排可以炸}

4.放姜末，盐，料酒腌制15分钟

5.鲅鱼挂上蛋液放锅里煎熟，

6.出锅时撒上黑胡椒粉就可以吃了

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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