家炖鲅鱼怎么做好吃

鲅鱼的相关性人群一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。你了解家炖鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家炖鲅鱼的做法。

家炖鲅鱼的食材准备

家炖鲅鱼的具体做法步骤

1.大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味

2.热锅放油，放入鲅鱼煎一会

3.煎至金黄时翻面煎另一面

4.放入葱、姜和蒜爆出香味

5.放入料酒、醋和酱油

6.放入花椒、大料、盐和适量水

7.放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖

8.炖至汤汁浓稠一些时即可

9.装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，味道鲜美极了

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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