五香熏鲅鱼的做法步骤

鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;你想看看五香熏鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐五香熏鲅鱼的做法步骤。

五香熏鲅鱼的食材准备

五香熏鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼洗净切片，放入适量料酒酱油腌制半小时，去腥入底味

2.锅烧热放宽油，放入沥干汤汁的鱼片炸干，刚入锅的鱼片不要急于翻动

3.另起一个锅炖料汁，放入适量水加入花椒大料，姜末酱油，红糖大火烧开转小火炖着

4.待鱼片炸的表皮干了，放入汤汁锅里，熄火泡半小时以上再捞出鱼片，这样鱼肉才能入味

5.经过料汁泡制的熏鱼，味道非常鲜美好吃

鲅鱼的挑选方法

新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点。

新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。

还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。

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