红烧鲅鱼段的做法图解步骤

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。你都知道哪些红烧鲅鱼段的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧鲅鱼段的做法。

红烧鲅鱼段的食材准备

红烧鲅鱼段的具体做法步骤

1.鲅鱼洗净

2.把鲅鱼切成段，加入盐、料酒腌制半个小时

3.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料

4.腌好的鱼里加入面粉拌匀

5.锅中放油，把鱼段放进去炸一下

6.炸好的鱼段放入锅中

7.加入酱油、糖、醋、少量盐

8.加入3步炖料，炖15分钟即可

红烧鲅鱼段做法制作技巧

鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。

如何挑选鲅鱼

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

鲅鱼的储存方法

去除内脏，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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