红烧鲅鱼丸子的做法

鲅鱼的相关性人群一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。你想看看红烧鲅鱼丸子怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红烧鲅鱼丸子的做法步骤。

红烧鲅鱼丸子的食材准备

红烧鲅鱼丸子的具体做法步骤

1.燕鲅鱼，(亲戚送的好大。足足有近90cm;)

2.去除鱼骨，取肉。

3.入盐;淀粉;鸡蛋一枚;用料理机打成泥状。

4.鱼虾仁。

5.鱼肉里面包个鲜虾仁一枚;

6.锅起热水后，汆之。

7.氽好的鱼丸。

8.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子;入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。

9.撒上些香菜，出锅即可。

红烧鲅鱼丸子做法制作技巧

1.吃鱼前后忌喝茶

2. 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

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