家常炖鲅鱼简单做法

鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;平时生活中你会做家常炖鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常炖鲅鱼的做法。

家常炖鲅鱼的食材准备

家常炖鲅鱼的具体做法步骤

1.洋葱切条

2.鲅鱼去内脏，切段

3.坐锅，放油，爆香蒜姜片

4.倒入鲅鱼

5.两面煎一会儿

6.放洋葱，翻匀

7.用盐、醋、酱油、蚝油、料酒、水，调成料汁

8.浇在鲅鱼上

9.炖至入味，收汁即可

10.出锅

鲅鱼的挑选方法

新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点。

新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色。

新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。

还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。

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