煎鲅鱼的家常做法

鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。你都知道哪些煎鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享煎鲅鱼的做法。

煎鲅鱼的食材准备

煎鲅鱼的具体做法步骤

1.将鲅鱼处理干净，放入盐、料酒腌制

2.将腌好的鲅鱼沾上面粉

3.锅内放油烧热将鲅鱼放锅内煎制

4.煎好一面后翻过来煎另一面

5.煎好后倒入适量的醋焖一下即可出锅

鲅鱼的介绍

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

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