清蒸鲅鱼的家常做法

鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。你都知道哪些清蒸鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享清蒸鲅鱼的做法。

清蒸鲅鱼的食材准备

清蒸鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼备用

2.鲅鱼切段后加盐抹匀腌一会

3.将腌好的鲅鱼放在碟子上，上面放上姜

4.将鲅鱼随饭蒸熟

5.热锅下适量油，爆香姜

6.然后将油浇到蒸好的鱼身上，再浇上生抽即可

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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