鲅鱼炖土豆怎么做

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。你都知道哪些鲅鱼炖土豆的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲅鱼炖土豆的做法。

鲅鱼炖土豆的食材准备

鲅鱼炖土豆的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净，切花刀撒盐腌一会

2.土豆去皮洗净，切滚刀块

3.备好葱花、姜片、大料、香叶、干红辣椒丝

4.热锅热油，放入鲅鱼煎至两面金黄

5.放入葱姜、干红辣椒丝、大料、香叶炒香

6.倒入适量料酒

7.倒入酱油

8.放入白糖

9.倒入适量醋

10.加入清水，没过鱼即可

11.放入土豆块

12.大火炖20分左右放入盐调味，再焖10分左右

13.撒上香菜即可出锅

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

1.鲅鱼的做法步骤

2.炖鲅鱼的做法步骤

3.家常炖鲅鱼的做法步骤

4.鲅鱼的家常做法步骤及用料

5.家熬鲅鱼的做法图解步骤