家常煮鲅鱼的做法步骤

鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;平时生活中你会做家常煮鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常煮鲅鱼的做法。

家常煮鲅鱼的食材准备

家常煮鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼去除内脏，去头。

2.切成1.5厘米左右的片，放料酒，生抽，葱姜，盐，五香粉腌制一天一夜。

3.腌好的鱼用厨房用纸吸干表面的水分。

4.放入热油锅中炸至鱼肉发紧。

5.取一砂锅，放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶和能没过鱼肉的水，煮开。

6.煮开后放入炸好的鲅鱼，干玫瑰花，添加生抽，老抽，料酒，冰糖，五香粉，转小火。

7.煮至汤汁大部侵入鱼肉，关火。

8.装盘即可食用。

鲅鱼的功效与作用

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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