虾仁蒸蛋羹怎么做

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。你了解虾仁蒸蛋羹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了虾仁蒸蛋羹的做法。

虾仁蒸蛋羹的食材准备

虾仁蒸蛋羹的具体做法步骤

1.准备所需食材。

2.鸡蛋加盐后打散，顺着一个方向轻轻搅动，以免起泡。

3.然后加入2倍量的温水，搅拌均匀。倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，

4.用滤网过滤一下，倒入容器中。在倒入蛋液之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

5.加盖，入蒸箱蒸制8分钟左右，表面凝固。

6.取出后，在表面放入虾仁，继续蒸制5分钟左右。

7.蒸好后，撒葱花，淋入麻油即可上桌。

虾仁与什么相克

1、虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的。

2、虾仁和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

3、虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的，一起吃，容易引起腹痛、腹泻。

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