白菜凉拌的做法步骤

白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃凉拌白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。下面小编为你整理了一些白菜凉拌的做法。

白菜凉拌的配料

白菜心、香菜和葱、干红辣椒、辣椒油、盐、糖和味精

白菜凉拌的做法步骤

1. 白菜心切成细丝备用;

2. 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用;

3. 切好的白菜心和香菜葱末混合;

4. 起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里;

5. 辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。

白菜凉拌的小贴士

1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉;

2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好;

3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水;

4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。

5、白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。