家常麻辣鲅鱼片的做法

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。平时生活中你会做家常麻辣鲅鱼片吗?现在，觅食录小编来告诉你家常麻辣鲅鱼片的做法。

家常麻辣鲅鱼片的食材准备

家常麻辣鲅鱼片的具体做法步骤

1.鲅鱼片成片

2.放盐

3.放花椒粉

4.放淀粉

5.拌匀

6.煎熟

7.蒜瓣、干辣椒切好

8.坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒、花椒

9.倒入鲅鱼片

10.翻炒一会儿

11.放盐、醋、酱油，翻匀出锅

12.装盘

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

1.鲅鱼的做法步骤

2.炖鲅鱼的做法步骤

3.家常炖鲅鱼的做法步骤

4.鲅鱼的家常做法步骤及用料

5.家熬鲅鱼的做法图解步骤