家常茄子炖鲅鱼怎么做

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。平时生活中你会做家常茄子炖鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常茄子炖鲅鱼的做法。

家常茄子炖鲅鱼的食材准备

家常茄子炖鲅鱼的具体做法步骤

1.茄子去皮切片

2.鲅鱼去内脏洗净

3.切段

4.姜蒜切片

5.坐锅，放油，爆香姜蒜

6.倒入鲅鱼段

7.煎一会儿

8.放盐、醋、酱油、蚝油、清水

9.放入茄子

10.翻匀

11.小火炖至茄子熟烂即可出锅

12.装盘

鲅鱼的功效与作用

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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