虾仁西兰花的做法步骤

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。平时生活中你会做虾仁西兰花吗?现在，觅食录小编来告诉你虾仁西兰花的做法。

虾仁西兰花的食材准备

虾仁西兰花的具体做法步骤

1.用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。

2.西兰花洗净掰成小朵，彩椒洗净切小片。

3.煮锅里倒入清水添几滴油，水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水，至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。

4.虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。

5.炒锅里倒入少许植物油，油热后放入生姜炒香。

6.倒入西兰花和彩椒片，翻炒均匀。

7.倒入虾仁，调入一点蚝油炒匀，根据口感适当的放一点精盐，炒匀即可。

虾仁西兰花做法制作技巧

1、水里滴入油，蔬菜焯水后颜色碧绿。

2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅，但损失营养。

3、耗油均有盐度，因此精盐放入量要酌情。

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