虾仁香葱炒蛋的做法

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。你都知道哪些虾仁香葱炒蛋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享虾仁香葱炒蛋的做法。

虾仁香葱炒蛋的食材准备

虾仁香葱炒蛋的具体做法步骤

1.鸡蛋四个

2.鲜虾去壳去头尾，去除纱线，待用

3.葱切粒

4.鸡蛋打散

5.下适量的盐调味，并搅拌均匀

6.锅内下适量的油，加热

7.倒入虾仁煎到熟

8.将煎好的虾仁加入到蛋液中

9.加入葱粒

10.平底锅加少量的油，加热

11.倒入打好的蛋液

12.煎至两面金黄即可

13.美味袭来

如何挑选虾仁

优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

1.正宗清炒虾仁的做法图解步骤

2.爆炒虾仁的做法图解步骤

3.虾仁莲藕的做法图解步骤

4.莲藕虾仁的图解做法步骤

5.炒鸡蛋虾仁的做法图解步骤