红烧鲅鱼的家常菜做法

鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。你都知道哪些红烧鲅鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧鲅鱼的做法。

红烧鲅鱼的食材准备

红烧鲅鱼的具体做法步骤

1.把鲅鱼清洗干净。

2.准备好葱姜蒜和八角。

3.鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。

4.裹上蛋液。

5.下入油锅，煎炸至金黄捞出沥油。

6.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

7.倒入煎炸好的鲅鱼。

8.烹入料酒，加入糖 醋 酱油和适量的清水。烧开。

9.小火烧制20分钟后，转中火收干汤汁即可。

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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