炸鲅鱼的家常做法

鲅鱼的食疗作用中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。平时生活中你会做炸鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你炸鲅鱼的做法。

炸鲅鱼的食材准备

炸鲅鱼的具体做法步骤

1.主料：鲅鱼辅料：植物油、盐、料酒、粗辣椒粉、孜然粉、红油、花椒粉、胡椒粉、姜、面糊

2.把鲅鱼洗净清除肚里杂物，洗净切块，姜切末

3.用料酒、姜、盐

4.加花椒粉、胡椒粉、孜然粉拌均匀

5.加红油拌均匀腌制30分钟

6.用筷子夹住鲅鱼块，在面糊里裹均匀

7.热锅凉油，油热7成下鲅鱼

8.先不动鲅鱼，晃动锅，动锅不动鱼块

9.炸到鲅鱼定型捞起

10.油再烧热，把鱼块用露勺轻拍，拍掉油，下鱼块

11.炸到鱼块两面金黄色捞起，趁热撒上孜然粉，辣椒粉即可

鲅鱼的功效与作用

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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