虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。你想看看虾仁蒸蛋羹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐虾仁蒸蛋羹的做法步骤。

虾仁蒸蛋羹的食材准备

虾仁蒸蛋羹的具体做法步骤

虾仁蛋羹的做法步骤1

1.原料

虾仁蛋羹的做法步骤2

2.鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散

虾仁蛋羹的做法步骤3

3.加入凉开水和少量的盐调味

虾仁蛋羹的做法步骤4

4.将蛋液过筛到容器中

虾仁蛋羹的做法步骤5

5.撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻

虾仁蛋羹的做法步骤6

6.盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。

蒸制的时间大概为10分钟,蒸到一半时间,可加入虾仁进去一起蒸。

蒸好后淋上生抽和香油,或撒上一点葱花即可食用。

虾仁的禁忌人群

1)上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。

2)肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者,最好不要食用虾仁。

3)患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

4)虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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