虾仁白菜怎么做好吃

咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;平时生活中你会做虾仁白菜吗?现在，觅食录小编来告诉你虾仁白菜的做法。

虾仁白菜的食材准备

虾仁白菜的具体做法步骤

1.原材料：白菜、青虾若干。

2.白菜洗净斜切片备用。

3.青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

4.起油锅。

5.葱姜爆香

6.放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色

7.炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

8.放入白菜同炒

9.炒至白菜稍软

10.放入少量酱油继续翻炒

11.出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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