虾仁炒饭的做法步骤及用料

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。平时生活中你会做虾仁炒饭吗?现在，觅食录小编来告诉你虾仁炒饭的做法。

虾仁炒饭的食材准备

虾仁炒饭的具体做法步骤

1.米饭要煮的干些，或者用隔夜米饭

2.杂蔬粒入开水中焯烫

3.盛出备用

4.鸡蛋打散

5.热锅热油打入鸡蛋凝固后即可盛出

6.鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)，用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图，这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)

7.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用

8.接着，热锅热油，放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开

9.加入杂蔬粒、盐继续翻炒

10.最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀

11.再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦

虾仁与什么相克

1、虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的。

2、虾仁和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

3、虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的，一起吃，容易引起腹痛、腹泻。

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