怎么做炒鲅鱼好吃

鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。你了解炒鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炒鲅鱼的做法。

炒鲅鱼的食材准备

炒鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼去内脏洗净

2.切段

3.洋葱切条

4.青椒切条

5.蒜瓣、姜切片

6.坐锅，放油，炒香姜蒜瓣

7.放入鲅鱼

8.两面煎一会儿

9.放醋、酱油、盐、料酒，少许清水

10.炖至鲅鱼熟透

11.放入蔬菜

12.翻炒均匀即可出锅

13.装盘

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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