香煎鲅鱼的做法图解步骤

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。平时生活中你会做香煎鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你香煎鲅鱼的做法。

香煎鲅鱼的食材准备

香煎鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼收拾好，撒盐稍腌一下，入味

2.腌好的鲅鱼切成两段

3.把鱼段片开

4.然后把刺取出来

5.两面拍上淀粉

6.锅里放油，放入鱼块煎

7.煎至两面金黄即可

8.煎好的鲅鱼可以吃了

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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